Macrobiotic

「マクロビオテック」

とは、みなさんご存知でしょう

か？？

＝長寿法を意味する

。第二世界大戦前後に桜沢如一が、自ら考案した食生活法や食事療法の名称とし

て広めたことから、現在ではこの意味で用いられ

ることがほとんどである。食生活法は欧米でも

普及している。

日本古来の食事の

ように、玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副

食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に

食材や調理法のバランスを考える食事法であり、これに端を発した食に関する

哲学・学術である。現在では桜沢如一の説を土台として、さまざまな分派が存在する。

この思想は、日本発祥　アメリカ育ち。そして、のちに逆輸入されたものです。

そして、あのマドンナ　や、　トムクルーズ　が雑

誌で紹介していたものです。

今回、マクロビオテックのケーキを作ってみまし

た。

全粒粉、ドライフルーツたっぷりのケーキは、

シンプルで、そして、噛むほどに自然の甘さのでる　お菓子です、、、。