au marché

いつも行くマルシェに、チーズ屋さんがあります。

チーズ屋さんには、

スーパーでは売っていないものがあるので、

「これはなんだろなぁ？？」

と、不思議なものがいっぱい。

先日は、

試しに　Lait cru（生乳）をそこでお買い上げ。

Lait cru 　＝　殺菌を全くしていない牛乳のことです。

　　　　「感想」

見た目は、白色の水性絵の具をお水で溶かした感じ。

飲んだら、さらっとしたのどごし、

そして、牛乳のこくがなく、

自然そのままの、草原を想像するようなお味。

Lait cruは、カマンベールチーズなど作る時に使用したりするそうです。

そのまま飲むのは、不向きなのかしら〜？？

今度は、

チーズ屋さんのバターに挑戦してみよう。